深度 | 河南畜牧业生产形势及未来发展思考

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2018 年,河南省畜牧业生产持续、健康、不乱成长,“生猪生产稳中有增,牛羊生产稳中向好, 家禽生产稳中有喜”,养殖构造不息优化,绿色成长水平接续提高,财产扶贫取得新成效,非洲猪瘟等重大疫情获得有效掌握,质量效益不休提高,有效保障了畜产物供给。本文对2018 年河南省畜牧业的整体生产形势以及存在的首要问题进行剖析,并对将来河南省畜牧业成长进行了一些思虑。

 

1 2018 年河南省畜牧业运行态势
1.1 生猪生产稳中有增

 

一是豢养量持续增加。据统计, 2018 年河南省生猪豢养量为10 739.8 万头,同比增进1.23%,此中出栏6 402.4 万头,同比增加2.9%。二是规模化水平持续提高。据统计,今朝全省年出栏500 头以上规模养殖比重达68%,年出栏万头以上规模养殖比重达27%。2018 年牧原集团出栏量达1 100 万头, 同比增添52%。全省监测的1 494 个中等规模猪场出栏生猪482 万头,同比增加2.1%;全省360 个监测村中小养殖户数量同比削减27.2%。三是绿色成长水平络续晋升。以生猪为代表的1.6 万个规模养殖场配套率达到87%,粪污综合行使率达75%。6 个省辖市开展了示范建立,41 个县实现了粪污资源化使用整县推进,8 253 家规模场粪污处理行使举措获得革新,对种猪场和大型规模猪场周边的小散养殖场(户)采纳“劝退清理一批, 革新升级一批,合作成长一批”原则,构建科学高效、联防联控的区域性生物平安屏障。四是生产效率不息提高。跟着生猪规模养殖企业的举措设备装备水平不休晋升,单元单子产出率、饲料待遇率和劳动生产率接续提高。今朝全省规模场平均PSY 达18 头阁下,牧原、华扬等企业已达22 头以上。

 

然则,非洲猪瘟疫情对河南省生猪工业的影响越来越较着,涌现了不容轻忽的新情形和新问题:


一是调运受阻,发卖不畅。河南省是生猪调出大省,现有国度级生猪调出大县59 个,常年外调活猪2 200 万头摆布。全国生猪禁运办法出台后,河南省从2018 年9 月3 日起中断活猪外调,全年调往外省活猪仅1 385 万头,调运量仅为2017 年的61.5%。大型龙头企业尤其是专业卖仔猪的养殖场和两点式生产的养殖场经营压力更大, 如某大型企业在临近省份已经投产的30 万头育肥场, 每月需从河南、山西、湖北调入4 万头仔猪,受疫情影响调运障碍,仔猪流转艰巨。


二是价钱下跌,养殖吃亏。2018 年生猪价钱进入新一轮波动周期,活猪价钱波动较大,由1 月的14.99 元/kg 持续下跌至5 月2 日的9.73 元/kg,5 月后猪价止跌回升,最高涨至8 月中旬的13.94 元/kg,生猪养殖实现扭亏为盈。非洲猪瘟疫情发生后,外调活猪扫数转为省内消化,价钱徜徉在10~12 元/kg,今朝全省活猪均价约10.5 元/kg,较疫情发生前下降24.7%,猪粮比价为5.33:1,低于盈亏均衡点6:1,已一连5 个月吃亏,估计今朝生猪养殖每头吃亏200~300 元(图1)。

 

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三是企业经营坚苦。为应对疫情,企业必需改善消毒举措,提高消毒频次等,导致生物平安成本增加。受发卖不畅影响,今朝中小规模养猪场(户)遍及存在压栏现象,饲料投入增加。同时, 大多饲料企业不再赊账发卖,养殖场(户)只投入而没有资金收受,周转难题。据查询,年出栏万头猪场正常运营需流动资金500 万元,而今朝需要800 万~1 000 万元才能维持运营。部门专学生产供给仔猪的企业受仔猪发卖难题影响,也存在压栏现象,部门圈舍已经超负荷运转。别的,受非洲猪瘟影响,金融机构撑持养猪企业成长的积极性降低,贷款难,一些企业面临资金链断裂的危险。


四是补栏不积极,产能下降。受持续吃亏、非洲猪瘟疫情不确定性等身分影响,养殖场(户)补栏积极性不高,镌汰母猪现象增加,甚至部门养殖场只出栏不补栏,将影响下半年及2019 年的猪肉供给。据对30 个大中型规模养殖场查询,2018 年12 月底能繁母猪存栏量3.3 万头,较疫情发生前的7 月底削减25.2%, 同比削减27.7%,个体区域母猪存栏量下降幅度较大, 部门养殖场(户)的非洲猪瘟惧怕心理未能缓解,能繁母猪非理性裁汰趋势仍在持续。据对10 个专门屠宰母猪的屠宰场监测,2018 年1—12 月份河南省10 家屠宰场累计母猪屠宰量达66.15 万头,同比增进30.8%, 此中12 月母猪屠宰量达8.15 万头,同比增进78%。仔猪存栏量和价钱持续下降。据对30 个大中型规模猪场查询,2018 年12 月底仔猪存栏11 万头,同比削减21.1%。仔猪价钱也由疫情前的400 元/ 头摆布下降至今朝200 元/ 头摆布,养殖场(户)补栏仔猪不积极。二元母猪发卖量和价钱下降。据查询,河南省某公司8 月以前二元母猪售价为1 600 元/ 头,销量优秀。非洲猪瘟疫情发生后,发卖价钱慢慢降至1 200 元/ 头,进入12 月后根基没有订单,跨越90 kg 的种猪只能作为商品猪出售。


五是消费削减。非洲猪瘟疫情发生后,河南省监测猪肉销量显著下降。据对226 个猪肉摊位监测, 1—7 月的周均猪肉销量为289.8 t,同比下降0.7%,8—12 月平均每周猪肉销量为271.6 t,同比下降6.02%, 个中12 月的周均猪肉销量为274.3 t,比前7 个月周均销量下降5.35%,同比下降6.25%,与往年情形相反。

 

1.2 肉牛肉羊生产稳中向好

 

一是豢养量不变增进。据统计,2018 年河南省肉牛豢养量达570.3 万头,同比持平,肉羊豢养量达3 942.3 万只,同比增进3.02%。在国度和河南省“粮改饲”、肉牛根蒂母牛扩群增量项目等一系列搀扶政策的鞭策下,全省37 个项目县母牛存栏达到21.6 万头,新增犊牛22.3 万头。据监测,全省25 个肉牛监测村肉牛存栏4 660 头,同比增加8.42%, 个中母牛存栏量为2 517 头,同比增加24.54%,累计新生犊牛1 361 头,同比增加1.9%;


二是养殖效益好。2014—2016 年牛羊家当持久吃亏,弃养增多,牛羊存栏希奇是肉羊存栏有所下降,2018 年下半年,受需求增加影响,价钱涨幅扩大,盈利增加,产能有所恢复。据监测,2018 年1—12 月全省活牛均价26.37 元/kg,同比上涨7.3%,牛肉均价58.52 元/kg,同比上涨5.0%(图2);个中,12 月活牛价钱(27.51 元/kg,同比上涨8.04%) 和牛肉价钱(58.52 元/kg,同比上涨5.75%)达到全年最高点;2018 年1—12 月全省活羊均价26.93 元/kg, 同比上涨20.9%; 羊肉均价60.52 元/kg, 同比上涨12.4%(图3)。育肥1 头肉牛效益达2 000~3 000 元, 育肥1 只羊的效益达200~300 元。

 

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三是一批重点项目加速投产运营。驻马店新建成存栏2 万头肉牛规模场2 家, 年屠宰朋分15 万头肉牛生产线、牛肉熟食加工生产线12 家并投产;南阳市年朋分加工肉牛20 万头的恒阳集团桐柏肉牛屠宰厂建成投产,河南雪牛集团肉牛豢养成长到了1 万头,2019 年企图增加到3 万头;伊赛肉牛公司2018 年屠宰肉牛8.8 万头,生产牛肉3.5 万t,同比增加32%,在泛爱县新建存栏5 000 头肉牛场,2019 年头将建成投产。濮阳汇源100 万只肉羊、汝州坤元50 万只肉羊屠宰线建成投产。南阳科尔沁精湛加工生产线投入运营。以南阳科尔沁为代表的牛肉邃密朋分产物、精湛加工产物占比差别由2016 年的60%、15% 提高到70%、28%。

 

1.3 奶业生产稳中回升

 

据统计,2018 年河南省奶牛存栏34.3 万头,同比增进1.78%;奶牛平均单产7.7 t, 同比增加4.06%。生鲜乳质量平安水平持续提拔,生鲜乳价钱振荡回升,今朝全省生鲜乳均价在3.6 元/kg 摆布(图4),个体大型乳品企业收购价提高至4 元/kg 摆布,部门养殖场经营状况略有好转。存栏200 头以上的规模养殖场有259 家,奶牛养殖集中度进一步提高, 2018 年以来新建、在建5 000 头以上的奶牛养殖场12 个, 个中万头以上养殖场4 个。

 

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1.4 家禽豢养量连结不变,养殖效益喜人

 

据统计, 2018 年河南省家禽豢养量158 567 万只, 同比增加1.84%。


①蛋养殖盈利较好。2012—2017 年蛋鸡生产对照平稳,盈利和吃亏交叉震动进行,总体盈利较少。2018 年,蛋鸡市场行情好,鸡蛋价钱一路上扬,维持高位运行,由7 元/kg 上涨至10 元/kg,创4 年新高。据监测, 2018 年河南省鸡蛋批发均价为7.60 元/kg,同比上涨23.4%;鸡蛋零售均价为8.38 元/kg,同比上涨21.7%(图5)。2018 年蛋鸡养殖平均盈利跨越30 元/ 只,土鸡蛋(仿土鸡蛋)盈利50 元/ 只以上。利润驱动下补栏增加,据监测,90 个蛋鸡监测村全年新增雏鸡125.13 万只,同比增加5.85%。

 

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②肉鸡产能下降,养殖效益转好。2017 年肉鸡行情低迷,企业经营艰巨,肉鸡产能下降,加之2016—2017 年祖代种鸡引种量大幅下降,影响商品代产能。2018 年下半年鸡肉需求形势起头好转,对巴西鸡肉且则反推销提振、夏日烧烤带动,特殊是受非洲猪瘟影响,鸡肉替代猪肉消费增加,肉鸡价钱持续回升, 养殖效益转好。据监测,2018 年1—12 月河南省75 个摊位平均每周白条鸡销量73 t,同比增加8.34%。据查询,2018 年10—11 月肉毛鸡价钱持续上涨,最高冲破11 元/kg(图6),2018 年全年白羽肉鸡养殖平均盈利2~3 元/ 只,怙恃代种鸡价钱从1 月的30 元/ 套上涨到12 月的80 元/ 套,种鸡企业盈利较好。

 

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2  2019 年形势预判
2.1 生猪

 

今朝非洲猪瘟疫情已舒展至全国24 个省份, 受非洲猪瘟疫情影响,今朝猪肉产物的外调还不克彻底解决河南省生猪发卖难问题,生猪生产供过于求的矛盾仍然较量凸起,养殖场(户)继续裁减母猪的势头并未缓解,部门养殖户集中抛售撤退出养殖,一些新投资项目也将暂缓。综合考虑当前疫情不确定性及补栏不积极、消费削减等多种身分,2019 年4 月之前或将以消化现有猪肉库存为主,4 月今后猪价或将进入上升期,将来高点或可破18 元/kg,本轮猪价波动周期可能要更长。河南省生猪以外调为主,疫情致猪肉外调受阻而积压风险仍较大。

 

2.2 肉牛肉羊

 

2019 年牛羊养殖前景总体看好,在省内肉牛根蒂母牛扩群增量项目的带动下,加之消费需求向多元化改变,牛羊肉消费量络续增进,有利于牛羊肉价钱持续回升。但国内资源有限以及财产成长模式限制了国内的肉牛肉羊产量的增进,将来进口量将持续增加。

 

2.3 奶牛

 

春节前后,奶产物消费进入旺季,消费量增加,生鲜乳收购价钱持续上涨。但近期国际奶价正处于下行区间,将来国际市场进口量可能仍有增加趋势,奶牛养殖盈利增进空间有限。

 

2.4 家禽

 

2018 年产蛋鸡存栏迟缓增进,鸡蛋市场供给量有所增加,春节后鸡蛋价钱受消费削减影响,将有所回调。整体估计2019 年蛋鸡养殖盈利能力将有所下降。2019 年鸡肉将继续替代猪肉消费,希奇是在团膳、食品加工、家庭消费等方面替代较多,鸡肉需求仍将持续增加,毛鸡价钱将持续上涨,肉鸡养殖效益仍将处于较好盈利空间。

 

3 当前存在问题

 

一是畜牧企业经营艰巨,希奇是生猪养殖企业。受非洲猪瘟疫情影响,生猪企业产物发卖不畅,市场价钱低迷,企业周转资金严重,融资难、融资慢、融资贵等问题十分凸起。


二是家产条理仍然不高。小散豢养场户仍占必然比重,从业人员专业本质较低,举措装备水平不高,财产链条不敷完整。从畜禽单产看,河南省每头母猪年均供给育肥猪18 头,低于发财国度平均水平。从劳动生产率看,河南省平均每个劳动力养殖生猪500 头,远低于蓬勃国度水平。中高端产物比例偏低,畜产物生产成本持续上升,生猪生产成本约比美国高40%。


三是财产成长受资源和情况约束越来越紧,养殖用地落地难、粪污综合治理难仍然制约着畜牧业成长。

 

4 对将来河南省畜牧业成长的思虑
4.1 千方百计不变生猪生产成长

 

一是毫不松懈抓好非洲猪瘟防控,落实各项办法,希奇是鼓励各地建树区域性洗消中心,谨防疫情舒展。二是加大对种猪场和规模猪场的回护力度,切实庇护根蒂产能。三是开展多种形式的产销对接举止,增强产销跟尾,积极开展“点对点” 跨省调运,指导现有屠宰企业搞好屠宰加工,扩大猪肉外调渠道和数量。四是落实《关于推进生猪工业转型升级的定见》,推进生猪家当高质量成长。五是增强监测预警,亲密存眷生产动态,指导养殖场(户)适时补栏。

 

4.2 切实落实畜牧家当成长政策

 

落实好现有的畜牧家产成长政策,充实使用政策资金的带动感化,促进畜牧业成长。一是充裕操纵“两牛”成长资金,积极推进关于撑持肉牛奶牛家当成长资金项目实施,加速全省73 家肉牛奶牛尺度化规模养殖场扶植进度。二是哄骗好中央财务生猪调出大县奖励资金, 统筹用于生猪生产环节的圈舍革新、良种引进、粪污处理、防疫、保险以及畅通加工环节的冷链物流、仓储、加工举措设备等方面, 不乱生猪生产。三是操纵好中央畜禽粪污资源化操纵整县推进项目资金,推进洁净化生产、绿色化成长,络续夯实生猪家当高质量成长的根蒂。同时,还要积极争夺处所财务的支撑, 加大对养殖场(户)的搀扶力度, 促进生产成长。

 

4.3 狠抓重大项目扶植

 

在生猪家当上,加速推进通许牧原45 万头育肥场、杞县牧原34 万头育肥场、南乐唐人神年出栏30 万头良种猪绿色养殖以及濮阳市广安农牧有限公司50 万头生猪工业链等一批重大项目扶植。在肉牛奶牛财产上,积极推进兰考首农、平顶山国润万头肉牛场、花花牛睢县和新蔡瑞亚5 000 头奶牛场、兰考首农和兰考鼎盛万头奶牛场等一批养殖基地项目扶植进度。加速推进恒都公司夏南牛家产园、焦作蒙牛百亿园区项目、正阳君乐宝乳品加工及生态旅行牧场、上蔡牛硕10 万t 乳品加工等一批精湛加工项目建成投产。在肉羊家当上,重点推进兰考中羊、卢氏三阳和上蔡正兴、孟津鑫洛、洛宁鑫宁、伊川鑫川等肉羊养殖基地扶植,晋升尺度化规模养殖水平。在家禽家当上,依托现有行情加速推进鹿邑合意禽业100 万只蛋鸡养殖场、禹州汉元家禽“云养殖”蛋鸡生产二期等重点项目扶植。同时,加速屠宰加工业升级革新,鼓励新扶植计年屠宰能力100 万头以上的屠宰加工企业,积极推进屠宰厂尺度化扶植。

 

4.4 为畜牧企业成长搞好办事

 

针对当前畜牧业生产显现的新环境和新问题,为企业重点搞好资金、保险、手艺等方面的办事。一是积极争夺金融机构的信贷支撑, 格外是要加大对“两场”和压栏严重的养殖企业贷款投放力度,匡助企业解决资金重要问题,维持正常生产经营秩序,避免母猪存栏过度下降,不变生猪生产能力。二是加大生猪保险的笼盖局限,落实好能繁母猪和育肥猪政策性保险政策,加大处所财务对保费补助力度,协调保险公司实时进行理赔,降低养殖风险。鼓励指导保险机构,开展价钱指数保险买卖,指导养殖场(户)积极参保,增加抵御市场价钱冲击的能力。三是抓好涉牧企业融资工作。经由上市、竖立合作基金、担保融资、保险融资等形式,充实拓宽融资渠道,多条理、多渠道抓好资金筹措工作,索求分歧类型的信贷典质体例,积极指导社会本钱投资畜牧业。四是做好手艺办事。充实施展现有省级种猪、奶牛机能测定中心的感化,做好品种挂号和机能测定工作。

 

4.5 加大宣传力度,提振消费信念

 

加大宣传科普力度, 让群众认识非洲猪瘟,指导公家科学、健康消费,消弭惊恐心理,提振消费信念。普遍宣传奶牛养殖、乳成品加工和质量平安监管等成效,展示乳成品优越品质,提高消费者承认度。继续开展“健康华夏- 牛奶伴您行” 奶业公益宣传动作,加大奶业公益告白投放力度,扩大奶业公益宣传。支撑城市周边有前提的奶畜养殖场建立休闲参观牧场,为消费者供应可参观、进修、体验、品尝的功能场合,打造宣传和普及奶业常识的主要阵地。积极开展牛奶进校园动作,加大学生饮用奶企图推广力度,拓展学生饮用奶实施局限。鼓励和指导乳品企业开展公家开放日举止,让消费者走近奶业、感知奶业,激发消费活力,为奶业成长营造优秀舆论气氛。

 

4.6 成长特色养殖

 

一是鼎力成长奶山羊养殖。在西峡、内乡、淅川、嵩县、宜阳、伊川、卢氏、渑池、兰考和获嘉等10 个县鼎力成长奶山羊养殖,培养奶业新的增添点。二是组织实施蜂业质量晋升项目。整合财务资金898.7 万元用于蜂业质量提拔项目,积极推进卢氏县国度级高效优质蜂业成长示范区项目、西峡县老界岭蜜蜂园种蜂场国度级蜜蜂良种场项目以及栾川县、方城县、桐柏县、商城县省级高效优质蜂业成长示范区项目扶植县。三是支撑驴家当成长。加速推进兰考建基地成长驴家产,使华润集团五丰农牧科技公司、新疆花麒牧业公司存栏分辨达到10 000 头和5 000 头规模,指导企业成长驴肉屠宰加工和驴奶深加工。推进台前县4 个新建存栏300 头规模驴场和1 个存栏5 000 头规模驴场扶植。同时,积极指导各地连系资源优势,鼎力成长黄粉虫、淅川乌骨鸡、白玉蜗牛、鹊山鸡、孔雀、马、蛇等特种经济动物养殖。

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