王进圣:肉鸡业侧向思维与精细化管理 赢得市场

小编:在2015年到2017年国内肉 鸡 行业陷入大面积吃亏逆境时代,亦有少数肉鸡企业持续3年赚钱,而凤祥股份(山东凤祥股份有限公司)就是其一。平常的种源和品种,日常的手艺参照系统,一般

 

在2015年到2017年国内肉行业陷入大面积吃亏逆境时代,亦有少数肉鸡企业持续3年赚钱,而凤祥股份(山东凤祥股份有限公司)就是其一。平常的种源和品种,日常的手艺参照系统,一般的饲料营养尺度,而实际的白羽肉鸡各项生产机能和养殖成就却千差万别,尤其是在风险叠加期。缘何会涌现此种状况?让养殖成就领先行业,有没有什么诀要?对此,中国白羽肉鸡行业领武士物、凤祥股份养殖中心总司理王进圣在接管记者专访中,连系自身30年的肉鸡养殖实践、生产治理经验与手艺立异体味,从思维、人才、机制、团队等方面做了深入解析。专访中,让记者深受开导的是“侧向思维”和“细节把控”,这比养殖诀要更主要。

记者:在您看来,40年中国白羽肉鸡家当发生了哪些显着改变?

国内的白羽肉鸡的种源、养殖手艺、设备举措均是从国外引进,起点计较高,办理较量规范。成长初期,正大集团在中国市场投建白羽肉鸡一条龙企业,起到了很大的带动感化。近年来,大型白羽肉鸡企业起头构建全财产链模式,向食品端延伸。

经营模式方面也在络续发生转变。起先,多数企业采用“公司+农户”模式。后来,泛起了“公司+基地+农户”、“公司+基地+合作社+农户”以及自繁自养的模式。岂论哪种模式,首要看企业自身成长需求以及经济效益、情况效益、社会效益,这涉及成本掌握、就业带动、药残掌握、食品平安保障等方面。

在豢养格局上,起先采用地面平养,后来成长为网上平养。近些年来,大面积采用立体笼养。事实上,肉鸡网上平养、立体笼养均具有光鲜的中国特色。以笼养来说,其时引进国外的肉鸡笼质量好,但单个鸡笼宽度达1.6米,因而通风不良,导致豢养成效欠好;后来,国内做了改善,将单个鸡笼宽度调到80厘米,中央再设置一个宽50厘米的通道,通风成效提拔,笼养由此获得普遍应用。如今,遍及采用层叠式笼养,有三层、四层甚至更多层,它的优势首要表现在疾病防控水平与饲料转化率的提拔等方面。今朝,国内肉种鸡遍及采用“两高一低”和笼养两种豢养体例。

记者:这些年来,您和团队在白羽肉鸡养殖范畴缔造了一个又一个的行业新记载,有哪些成功经验分享?

简洁来讲,这些业绩可归结为团队立异能力、人才培育与治理机制以及细节把控等方面。近年来,凤祥股份在手艺研发和立异方面取得功效也比力多,在肉鸡养殖范畴成功申请了30多项实用新型专利和发现专利,涉及情况掌握、举措设备、环保、节能等方面。

如,我们团队自立研发的箱体育雏手艺,前4天在孵化厂箱体内育雏,使每批鸡豢养周期缩短4天,增加豢养量8%到10%,缔造了一年豢养8批鸡的行业新记载。仅箱体育雏手艺就包罗多项专利,如“一种现代化育雏通风系统”、“立体高密度箱体育雏系统”、“一种早期箱体育雏装配和育雏方式”等,均已申请获得国度专利。再好比,我们团队自立研发的现代化养殖长途节制系统,主动掌握鸡舍内温度、湿度、通风、采食、引水等,为肉鸡生长情况营造了最优前提,肉鸡成活率是以提高了7个百分点,出栏率高达96%,且豢养效率也明明提拔,本来一小我养3000只鸡,而今一小我或许养10万只鸡。

肉鸡养殖在环保和节能方面的手艺立异空间越来越大。如,肉鸡舍冲刷本来采用高压水泵打压来冲刷鸡舍,每批肉鸡出栏后冲刷一栋鸡舍用水30多吨,且冲刷后鸡舍会发生很多污水。为此,我们在2015年起头研发用高压气雾来取代高压水,经由1年多研发成功,解决了鸡舍不发生污水,且节约用水80%,取得了较着的经济效益、情况效益、社会效益。这项手艺涉及的 “一种鸡笼清洗消毒系统”、“一种禽舍无水洁净系统”等手艺均已获得国度专利。

2017年,我们开发的“一种垫料鸡粪舍内发酵、装袋外运无污染处理方式”获得国度专利,它解决了现有手艺中对于垫料鸡粪外运对养殖区域、运输途径区域以及垫料鸡粪处理区域均发生严重污染的问题。2016年,我们研发的“一种用于鸡舍垫料的消毒机和消毒方式”也获得国度专利,这一发现的消毒装配节约了人工成本,实现机械化操作,削减了养殖周期。2015年,我们开发的“一种节能畜禽舍”获得国度专利,即冬天在鸡舍墙外装备塑料大棚,然后设置空气预热缓冲室和大都调风窗,如许经阳光照射后顶棚内被预热的空气就会源源不竭地进入鸡舍为鸡只供暖,节约自然气用量30%,节能降本增效非常显着;同年,我们开发的“一种地养鸡只科学出栏方式”也获得国度专利,它采用挡网朋分和鸡只竖立转运的体式,最大化减小了鸡只应激灭亡和鸡只翻转、踩踏现象的发生,将灭亡率节制在0.1%及以下,处于全行业领先地位。

值得一提的是,凤祥股份自2016年起头,延续3年获得美国科宝公司“怙恃代种鸡群培养最佳成就”(TPF,Top Parent Flock)奖,这不仅意味着凤祥股份的种鸡繁育成就已刷新了全球同期企业的养殖记载,更意味着在繁育手艺上达到了全球种鸡养殖的较高水平。这一成就离不开科宝公司的专家在通风、疾病防控等方面供应的手艺指导,也离不开我们团队的通力合作。

现在,凤祥股份已竖立了斗劲完美的培训机制,致力于把每名豢养员都打造成为高本质的职业手艺人员,从细节抓起,向治理要效益。我们对豢养员悉数进行职业化培训,希奇增强专业手艺练习并晋升实际操作能力,包孕对鸡的习性、鸡的灯号的把握、设备举措的维护与补缀能力以及生物平安理念认知与践行等方面,而且接纳奖罚分明机制,经由分歧级其余物质奖赏、精神奖励办法,提拔豢养员的积极性并加强他们的职业声誉感和成就感。

记者:从您小我多年研究和实践出发,这些手艺立异背后有没有什么窍门?源动力在哪里?

从我小我来讲,这些年从事肉鸡养殖事业,也是在不休进修中积淀、在持续实践中成长的过程。肉鸡养殖范畴涉及多个学科和多个家产,而不仅仅是饲料营养、举措设备、疫苗免疫以及生产治理等某一方面,因而手艺立异需要多个学科融合和多个工业常识支撑。

立异有多个层面,权衡立异首要看经济效益,但跟着环保、食品平安备受存眷,情况效益、社会效益也成为权衡立异不成或缺的要素。就诀窍而言,更多是分歧的人在分歧的实际生产治理过程中堆集的分歧成功经验,但平日不具有遍及适用性。我小我的体味,手艺立异的源动力来自思维体例,尤其是侧向思维,即从其余范畴追求开导、方式,能够冲破才略域常有的思维定势,打破专业障碍,从而解决问题,因为更多的时候,看似问题在此,其实解决问题的“钥匙”在彼。

从这些年肉鸡范畴手艺立异的体味来讲,碰到如许的状况计较多。好比,前面提到的我们开发的节能畜禽舍手艺,就是从蔬菜塑料大棚手艺应用中受到开导。再好比,之前在北京家禽育种有限公司我和团队开发经由分化池对病死禽进行无害化处理的手艺,是从土葬手艺中受到开导。这项病死禽分化池手艺于2013年获得国度实用新型手艺专利,它是在生物分化处理的根本上,合营低价的防渗抗氧化材料,并使用地源热源为保温热源,不需要历久监管,能够有效的降低禽畜发酵发生的有害气体对空气的污染,能够显著降低渗漏对地下水以及情况的污染,易于治理,节约人力。

事实上,国外白羽肉鸡种源、手艺引进到中国市场后,很多参数会发生改变。好比疾病、节制情况、养殖体式、饲料原料与日粮营养、情况节制设备等方面。也就是说,美国、欧盟等的手艺水平是相对于本地实际情形的尺度或者参照,而不是相对中国的实际情形。是以,同样的肉鸡种源,同样的豢养经管手册,在中国市场后需要面临很多未知情形,稀奇是需要解决疾病掌握情况,即若何保障生物平安;再者就是细节把控,首要以实际生长过程中肉鸡自身的参数转变为对象,过程持续的手艺立异、工艺改良、大数据治理,成立自身的一套尺度来保障实际养殖水平,以此达到甚至跨越育种企业豢养办理手册供给某一品种肉鸡的尺度水平。

记者:您若何对待国表里白羽肉鸡财产成长的异同?

从工业各环节斗劲来看,国内涵白羽肉鸡育种范畴与欧美差距较大一些。我印象中,较早的白羽肉鸡育种起头上世纪80年月中期。1986年,由北京市大发畜产公司、正大集团与美国艾维茵国际家禽有限公司合建了北京家禽育种有限公司,于1987年从美国引进艾维茵纯系(原种)鸡,然后育成艾维茵祖代和怙恃代。2000年,艾维茵品种占到国内白羽肉鸡市场份额的50%摆布。后来,因为多种身分影响抛却育种,起头从国外引种。近几年,国内白羽肉鸡育种又有了新的起色,国度对此支撑力度也持续加大。我小我认为,要保障育种不休取得进展,必需知足前提前提——为种鸡疾病净化与病毒流传掌握供给一个相当不乱的良俦大情况;不然,育种风险极大且成功几率较小。

再者,国内从业者生物平安意识相对弱一些,对泉源节制正视不敷。像巴西肉鸡养殖成就领先世界,除了饲料成本低以外,巴西非常正视每一环节的生物平安保障,疾病从泉源获得了掌握。一旦某种疾病在鸡群发生,净化或消弭它往往角力难。生物平安更主要的是在熟悉的角度、遍及性和日常的实际步履上,就像开车系平安带平常,首先是保障本身平安,而不是应付监测或搜检。是以,正视生物平安就像正视自身的平安一般,每小我都要正视,只有家产链各好处方配合介入和鞭策,才能获得较大提拔。

细节决议成败,养鸡更是,肉鸡尤为主要,因为它生产周期更短。对照来看,在肉鸡养殖某些环节的邃密化经管方面,国内一些企业、养殖场做得非常好,甚至跨越欧盟、美国的一些农场。因为欧洲的机械化、主动化水平较高,且受计较完美的信用系统支撑,家产链上下流协作角力通顺,在供料、进鸡、出栏等环节,即使农场的人员不多,也不会受太大影响。

这些年,国内涵种鸡营养、情况节制等方面研究不多,首要按照国外育种企业的一些指标。从肉鸡养殖端的措施设备上来讲,中国的成长也对照快,在某些方面未来可能会慢慢高出欧盟和美国。如,欧友邦家鼎力奉行动物福利,越来越正视天气转变和资源轮回行使,包孕肉鸡在内的各类经济动物笼养的比例会逐渐削减,如许本地对传统的养殖设备需求会降低。是以,在一些肉鸡养殖端设备方面的研发力度也会降低,更多的转向高福利农场、散养农场、轮回农业适用的智能化设备、空气净化设备、零碳排放设备等手艺的开发。

记者:现在,人工智能和数字化成长越来越快,要让它们真正应用到肉鸡养殖端,需要把握哪些偏向?

目前,岁首人一样不肯意做养鸡工作,并且人工成本逐年增加。是以,过程人工智能削减用人和人工成本将是一大成长趋势,且前景看好。好比说,用摄像机、机械人替代人巡视鸡舍、捡病死鸡等工作。如今,扫地机械人手艺成长日渐成熟,且可过程手机实时掌控,开发鸡舍机械人也或许从中借鉴。今朝,无人机应用于鸡舍难点在于解决它与鸡舍内吊挂物之间的碰撞问题,以及对鸡群可能发生的应激问题。

要让数字化真正应用到肉鸡养殖是一项系统工程。从凤祥股份来看,现已确立起了“二十四骨气数字化养鸡模型”。中国二十四骨气可以斗劲正确地反映出黄河流域每15天的天气转变纪律,以此我们连系本地的汗青月均气温、湿度、降雨等参数,经由主动化、智能化设备第一时间采集、阐发养鸡场数据,用大数据来指导生产,慢慢提拔鸡舍经管水平。

如,鸡舍通风要求邃密化经管和精准操作。若今天要降温,就需要削减通风。减得多,鸡会发烧;减得少,鸡会受冷。要害在把握好度,这就靠数据。若是数据支撑不足,则很难把控。我们过程“二十四骨气数字化养鸡模型”,每出一批鸡进行对比剖析,找出生产机能最好的一批和最差的一批之间的异同点,以此设定肉鸡在分歧骨气与分歧生长阶段的通风、供暖、供水、供料的尺度规模以及鸡舍空气质量指数,用鸡自身的各项具体生理数据来把控,与靠人的主观识别或者经验来调控角力,更易把握且更精确、靠得住。好比,鸡舍内温度计显示温度为30℃,而肉鸡自身感受舒适的体感温度需要25℃,事实是高仍是低,不仅要考虑风冷效应和湿度效应,也要考虑鸡群日龄巨细,然后连系鸡舍内温度、风速、湿度的转变进行实时调控,但落脚点是在鸡的体感温度上,让鸡感应舒适。同时,也能够经由调查鸡的行为。如,感受热,平日会张口、喘息、张同党、涣散靠边;感受冷,会扎堆、缩优等。以此初步判断鸡群是否舒适,情况调控办法是否合适。

数字化应用在鞭策信息化经管方面起着主要感化。凤祥股份在信息化治理的开发与应用方面起步较早,前些年就已实现过程大屏幕监测鸡群的状况、健康,温湿度等,现已建树了信息掌握中心。豢养员经由手机APP软件来进行数据阐发和经管鸡舍,这些数据同时传输到信息掌握中心,然后进行综合统计剖析,第一时间发现问题并实时解决。在种鸡繁育方面,我们用鸡群的体感温度来办理鸡舍情况,用实时数据来调控鸡群吃料的时间和日粮摄入量,以此提拔产蛋率、受精率、孵化率这三个主要指标。数字化应用与信息化经管做好了,鸡舍情况会获得很大改善,鸡群健康水和悦抗病能力也会同步提拔,传染病菌和发生疾病的几率均会减小。如许,削减抗生素使用和实现无抗养殖就有了一大保障。

记者:您认为,将来国内鸡肉消费构造会发生哪些改变?

近几年来,因为肥肉摄入量过多已影响到一些公众的健康指标,国内猪肉消费量已泛起下降趋势,且鸡肉消费起头上升,而非洲猪瘟疫情发生,在必然水平上会加快这种转变。同时,从环保、饲料转化率来看,肉鸡生产比生猪养殖更有优势。

在饮食文化方面,大陆与台湾具有更多相似的处所。在台湾,鸡肉与猪肉消费的差距没有大陆那样显着,并且白羽肉鸡消费在台湾禽肉消费中已占主导地位,本地也有黄羽肉鸡,但消费量近年来呈现下降趋势。

今朝,国内居民家庭鸡肉消费倾向整鸡,喜欢炖着吃鸡肉。若持续加大消费指导力度,告诉老苍生怎么在自家厨房用白羽肉鸡食材来做林林总总的菜肴,怎么吃得更营养、更健康。未来,国内白羽肉鸡消费前景会越来越好。从我小我来讲,对白羽肉鸡的将来布满决定。

当前网址:http://www.tyjthg.cn//a/225.html

 
你可能喜欢的: