肯德基做团餐 边际市场还有多少机会

小编:肯德基比来痴迷于测验新买卖,此次盯上的是团餐市场。北京商报记者近日发现,在肯德基App内涌现了企业订餐窗口。从行业成长来看,团餐近两年阐发出强劲的增添态势,而且活跃在

肯德基比来痴迷于测验新买卖,此次盯上的是团餐市场。北京商报记者近日发现,在肯德基App内涌现了企业订餐窗口。从行业成长来看,团餐近两年阐发出强劲的增添态势,而且活跃在个中的头部企业相对较少,是以也成为了浩瀚社聚餐饮品牌盯上的“蛋糕”。不外,团餐的需乞降买卖逻辑与社聚餐饮存在着必然的差别,肯德基要面临的竞争压力和来自B端的挑战不容小觑。

“企业专送”上线

在肯德基App首页最下方,一项名为“企业专送”的新买卖已经上线。北京商报记者发现,今朝该买卖正在针对企业给出必然的优惠,“早餐6元起,免配送费”。据悉,预订团餐能够直接过程肯德基App申请开通,今朝需要提前一周预订。

肯德基母公司百胜中国工作人员对北京商报记者透露,肯德基团餐买卖是在本年10月正式上线的,名为“企业专送”,而且已经上线了早餐买卖,将来肯德基还将陆续开通下昼茶/咖啡、加班餐等分歧场景的企业专送办事。

在该买卖板块中,肯德基还列出了部门已经杀青合作的企业,包罗网易、爱奇艺以及龙腾出行。据上述百胜中国工作人员介绍,肯德基与企业的合作体式是经由直接和企业对接,缔造定点准时送的场景(提前预订、定点专送,上班打卡前准时送达),或许为企业员工缔造便当,以这种新的买卖匡助许多企业员工解决“没有时间”、“不轻易”吃早餐的问题。

对于新开团餐买卖的原因,肯德基相关负责人则透露,“进展在肯德基-企业-员工的场景下,缔造一个三赢的场合。肯德基拓展新的买卖场景,被办事企业能够借助肯德基的优质产物为员工供应更好的福利;员工享受企业专享优惠,办公室取餐便当”。

索求边际市场

从全时段结构到多业态结构,肯德基正在使出满身解数来巩固本身的品牌地位。百胜中国发布的三季报显示,百胜中国三季度总营收为23.2亿美元,与客岁同期比拟增进5%,尽管仍连结增添态势,但并未达到华尔街预期的23.77亿美元。个中,肯德基仍然是拉动百胜中国业绩增添的支柱品牌,本年三季度,肯德基系统发卖增进了10%,同店发卖增添3%。

彼时,在财报中,百胜中国就透露出了要持续挖掘肯德基品牌价值的意愿。“公司将继续为肯德基打造强韧的买卖模式。”百胜中国CEO屈翠容如许示意。

事实上,本年对于肯德基而言能够说是集中拓展新买卖的一年,分歧于往年的集中拓展门店、门店升级以及新品牌孵化,肯德基本年聚焦在品牌自己上,一向在测验挖掘除了新店增进以外的增进潜力。继本年上线串串产物开拓夜宵市场以及开通会员电商后,肯德基此次开通企业通道也是意味着肯德基踏进了团餐市场的门槛。

在肯德基经由卖串探路夜宵市场时,就有剖析人士指出,肯德基此举就是为了索求夜宵外卖这一边际市场,富厚肯德基所结构的分歧场景,将来肯德基很可能还会鄙人午茶等时段做更多考试。而且因为肯德根基身地点的快餐市场当前竞争渐趋白热化,肯德基门店结构也已经非常普遍,继续依靠扩张提拔营收体例的成效在逐渐弱化,肯德基需要在门店下更多的功夫以获得加倍不变且可持续的增加。

别的,在一位不肯透露姓名的业内子士看来,肯德基此次上线团餐还有一个目的就是释放肯德基的配送运力,因为肯德基和市面上的多数品牌分歧,尽管外卖买卖已经占到百胜中国整体营收的20%,但肯德基始终采用本身配送这种相对较重的配送模式,而肯德基门店数量浩繁,它也已经建树起了本身的配送收集,而企业团餐比拟通俗的外卖订单配送效率更高,是以肯德基此举对于释放配送运力,铺平配送成本也能起到必然的接济感化。肯德基也表现,企业订单的配送是肯德基的专有骑手团队。

分食蛋糕的难度

从行业角度来看,对于肯德基而言,结构团餐的确是不错的新买卖选择。凭据近日发布的《中国团餐行业供给链成长研究敷陈(2019)》,我国团餐食材供给链市场规模已达5500亿元,餐饮行业市场规模已高出4万亿元,个中团餐占有了30%的市场份额。

团餐也是今朝餐饮行业中市场规模增速最快的业态,与社聚餐饮淡旺季差别明明比拟,团餐天天的就餐人数、需求量都是高度可控的,是以可以经由精准的采购、备货、避免华侈等来提高利润率。除此之外,团餐企业只要签下一单,这个网点一年甚至几年的收入都有了保障,也不需要像社聚餐饮那样投入大量告白,是以是一种较为稳妥的赚钱格局。

市场规模和空白使得许多社聚餐饮品牌,尤其是尺度化水平较高的连锁餐饮品牌纷纷盯上了这块大蛋糕,除了此刻零丁开设“企业专送”买卖的肯德基外,一些中式快餐品牌早就在外卖平台商铺中设置了企业订餐选项,经由外卖平台为企业团餐供给办事。

不外,从团餐与社聚餐饮的差别来看,做团餐的挑战也不少。此前索迪斯中国区前总裁范如诺在接管北京商报记者采访时就暗示,团餐与社聚餐饮比拟其实有许多差别。首先是方针客户群分歧,团餐的办事对象是统一个群体,为了知足统一群体的分歧需求,团餐企业必需在菜单、办事等方面不休立异,这与社聚餐饮用一套菜单办事分歧消费群有很大区别。团餐企业需要供给更为厚实的产物线,并有持续立异能力。其次是价钱分歧,团餐是一个B2C for B的贸易模式,团餐企业的目的是要与企业客户签定中历久合同,是以,团餐的价钱是必然的,没有太大自由度,这对团餐企业的运营经管提出更高要求。

作为社聚餐饮品牌的代表,肯德基固然拥有复杂的门店规模和物流配送系统,但要在办事好C端消费者的同时做好B端买卖,不仅需要适应需求方面的分歧,还须分派好门店堂食、通俗外卖订单以及团餐买卖订单的产能和运力。此外,今朝团餐市场也已经有一些相对成熟的品牌,而且有好多后来者针对团餐买卖持续发力,肯德基固然具备必然优势,但也要做好适应新市场以及新的竞争情况的筹办。

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